CHICHA VENEZOLANA

Creo que no existe un país de América Latina que no tenga su version de chicha, unas alcohólicas, fermentadas, de maíz, de arroz, con piña, en fin, esta receta tiene muchas variaciones, realmente cambia dependiendo del gusto de cada quien.

Acá les dejamos una receta base y común para que mates el antojo. Pero antes, pon a hacer hielo.

Ingredientes: (Litro y medio aprox.)

  • 2 Tazas de arroz (blanco, común, no parbolizado)
  • 8 tazas de agua
  • 1 Cdta. de sal fina
  • 1 lata de leche condensada
  • Canela en polvo a gusto
  • 1 taza de azúcar
  • Vainilla a gusto (en vaina, en polvo o esencia)
  • Hielo ( minimo 4 gaveras)

Procedimiento:

  • Se lava el arroz, no muy fuerte, hasta que el agua quede clara
  • Dejar remojando el arroz con las 8 tazas de agua
  • Licuar el arroz con el agua en la que estuvo remojado el día anterior (no procesar muy pequeño, la idea es que queden grumos, igualmente puedes colar la preparación para que quede mas lisa)
  • Poner en una olla gruesa a fuego medio y mover con batidor de metal, (hay que estar atento a que la preparación no se pegue de la olla y se queme), agregar la cucharadita de sal y el azúcar.
  • Prueba la mezcla y fíjate que no tenga granos duros de arroz, va a tomar una consistencia pesada y grusa, en ese puto retiramos del fuego, y empezamos a agregar el hielo, moviendo constantemente
  • Dependiendo de lo liquida que quieras la preparación vas a agregar mas o menos hielo
  • terminar con leche condensada, vainilla y canela en polvo, AH! Y MÁS HIELO
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