Sopita de auyama/calabaza/zapallo japonés/cabutia

Claro que puedes usar el zapallo que es alargadíto y medio pálido, el anco, pero toma en cuenta que este tiene mas cantidad de agua en su interior, nosotros en esta receta utilizamos el zapallo japonés,que estaba en temporada y le da una textura mas cremosa a las sopas. Puedes utilizar esta receta,cubrirla con queso y gratinar en el horno.

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